10/24(一)难起床
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等等都是用握寿的人,而且蓝帽制作餐点的速度与品质也是一等一,这也是为什麽前几次我出注文单爆炸时,城市都可以来支援,只是不知道要升蓝帽需要什麽样的考核。 就我的观察,小川是正职,因为正职有冬季规定服饰,要穿有领子的衣服,而正副店与h帽的安排似乎是先让小川练习平日早上与中午,晚上与假日还是给较有经验的蓝帽,他也是属於鼓励型指导,要我加油,补不上记得叫他,可能是跟富士山学的,不过这样也好! 今天是一个平凡的平日,没有什麽特别的事,所以来分享一个日式餐饮业的小趣事,藏寿司规定上下班、休息的喊声都是日文,例如当客人入坐时,内场也会一齐喊「irassyaimase!」也就是日文的欢迎光临,我想台湾人对这些简单的日文都不陌生,而我们的回应也是用简洁有力的日文「Hai!」也就是好的意思,举凡是h帽下的指令或是蓝帽的指导,关於知不知道、好不好的的回应一率用Hai,养成这种习惯嘛…其实有时候蛮怪的,像今天跟送货大哥签收据时,我也用Hai回他,之前休息去便利商店吃饭,店员告诉我一共XXX元,我也回Hai…所以我现在只要能回「好」,我都会说好。