第32章：爆炒双脆的火候
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催促。 叶星沉连忙将筷子递给陆清晏。 陆清晏夹起一朵炸开的肚头花送入口中。 「咔嚓——！」 清脆无比的咬合声在口腔里爆开！那是一种极致的爽脆，牙齿切断肉质纤维时，能感受到令人惊叹的反弹力！随之而来的，是高汤的鲜、香醋的酸爽与蒜香的辛辣，肚头本身极其鲜嫩多汁，完全没有丝毫生硬或柴涩感。 接着，她又品嚐了一块鸡肫。鸡肫的脆则带着一种独特的扎实感，与肚头的爽脆形成了绝妙的对比。 「太震撼了……」陆清晏举着筷子，眼神里充满了敬畏，「十二秒的火候，精准到了极点。多一秒食材就老了，少一秒就带有生气。这种对时间与温度的极致掌控，简直是把厨艺做到了神蹟的境界。」 孙师傅哈哈大笑：「这就是我们鲁菜的底蕴啊！靠的就是几十年如一日的手感与眼力。」 走出聚丰德时，午後的阳光洒在济南古城的水面上。 陆清晏牵着叶星沉的手，走在泉水潺潺的石板路上，内心久久不能平静。从江南的温柔、巴蜀的热烈、岭南的精细，再到如今齐鲁大地的刚猛与精纯，中式料理那博大精深的世界，正在她面前层层铺展。 而最让她无比庆幸的是，无论走到哪里，都有身边这个温柔的女子，陪着她一起见证这些人间至味。